府酒五绝。辨味

白居易的《府酒五绝。辨味》是五首描绘品鉴美酒过程和感受的诗歌，每一首的标题中都包含“辨味”，体现其对酒的品鉴之精深。这里逐段解释诗词意思：

1. **日午微风且暮寒**：太阳正午，微风习习，却已略感寒意。这里描绘了酒品鉴开始时的环境，宁静而略带凉意。

2. **春风冷峭雪干残**：春风虽然带来了一些温暖，但仍然感到冷峭，这可能是酒品鉴过程中的内心感受，也象征着环境的清冷与纯净，适宜品鉴。

3. **碧毡帐下红炉畔**：在碧绿的毡帐下，红红的炉火旁。碧毡帐代表了优雅的环境布置，红炉则为品酒提供了一种温暖的背景，让人在舒适的环境中细细品味。

4. **试为来尝一醆看**：这里表达了一种体验和尝试的精神，即作者愿意亲自尝试品尝一杯酒，并期待读者一同观察、体会其味觉感受和背后的情感。这句诗也暗示了品酒的礼俗与分享的愉悦。

整首诗通过描绘品鉴美酒的环境、过程和期待，展现了品酒者的细腻感受和对美好事物的追求。每一句都充满了对酒的尊重与热爱，传达了一种慢生活、品味生活的哲学。

白居易的《府酒五绝。辨味》是一首描绘品酒情境的诗，语言简洁而富有意境，通过对环境、情感和感官体验的细腻描绘，展现出品酒时的雅致与情趣。

首句“日午微风且暮寒”，用简单的几个词勾勒出一个午后时分，微风拂面，但空气中仍弥漫着一丝凉意的景象。这一句既点明了时间，也通过环境的描述营造出一种静谧、略带寒意的氛围，为接下来的品酒场景奠定了基调。

第二句“春风冷峭雪干残”，将视线从室外引向了室内，通过描述残雪映衬下的冷峭春风，暗示了室内可能的温暖与舒适。这种对比不仅丰富了画面的层次，也预示了室内将是一个适宜品酒的温馨空间。

“碧毡帐下红炉畔”进一步将场景具体化，碧绿的毛毡铺设的帐幕，搭配着旁置的红炉，不仅营造出一种复古的雅致氛围，还暗示了品酒时的温馨与私密。在这里，温度和氛围都被精心设计，为品酒体验增加了情感的维度。

最后一句“试为来尝一醆看”则直接点明了主题——品酒。通过“试”字，诗人传达出对即将开始的品酒活动的好奇与期待，同时也透露出一种谦逊的态度，仿佛是在邀请读者一同体验这一过程，共同品味酒的韵味。这一句既是对前文环境描写的一个总结，也是对品酒之乐的直接呈现。

综上所述，白居易的这首诗通过对环境、情感和感官体验的描绘，创造了一个充满雅致与情趣的品酒场景，不仅展现了饮酒的艺术，也传达了诗人对生活美好时刻的追求与欣赏。